En el marco del Foro Global del Pacto de Política Alimentaria Urbana de Milán, el Ayuntamiento de Bérgamo propone la Masterclass de Política Alimentaria "Alimentos que educan: La Restauración Escolar como Palanca para Comunidades Sostenibles", una oportunidad de reflexión y diálogo sobre el papel estratégico de la restauración escolar y las cadenas cortas de suministro locales.
La alimentación en las escuelas va más allá de la mera nutrición: es un vehículo para la educación, la inclusión, el desarrollo económico local y la protección medioambiental.
La masterclass explorará los aspectos clave para reforzar la acción administrativa de los municipios italianos y garantizar la calidad en la prestación de servicios de restauración escolar. Tras una introducción temática a cargo de expertos, los representantes de las ciudades tendrán la oportunidad de compartir experiencias, retos comunes y buenas prácticas para innovar en los comedores escolares.
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En el marco del Foro Mundial del Pacto de Política Alimentaria Urbana de Milán, el Ayuntamiento de Bérgamo propone un momento de reflexión y confrontación sobre el papel estratégico de la alimentación escolar y de las escuelas de corte local.
La comida en las escuelas va más allá de la simple nutrición: es un aspecto de educación, inclusión, desarrollo económico local y protección medioambiental.
La masterclass abordará los aspectos prioritarios para el fortalecimiento de lagestión administrativa de los municipios italianos y la garantía de calidad en la prestación del servicio de referencia escolar. Tras una introducción temática a cargo de expertos, se dará espacio a los representantes de las ciudades para que compartan experiencias, experiencias comunes y buenas prácticas para innovar en el ámbito escolar.
Introduce e modera Raoul Tiraboschi, Vice-Presidente Slow Food Italia e Coordinatore Tavolo Food Policy Comune di Bergamo
Agenda
| 14:30 h | Intervención de apertura Maurizio Martina, vicedirector general de la FAO (Organización de las Naciones Unidas para la Agricultura y la Alimentación) |
| 14:45 h | Hombres sanos y sostenibles en la escuela: prioridades y objetivos para las ciudades - Elena Carnevali, Sindaca de Bérgamo: "Nuovi approcci e strategie nei menu scolastici attraverso lo scambio tra città europee" - Vicerrectora de la Universidad de los Estudios de Bérgamo: "La investigación y la innovación al servicio de la alimentación sana y sostenible en la escuela" - Anna Scavuzzo, Vicesindaco de Milán, delegada de Política Alimentaria: "El Pacto de Política Alimentaria Urbana de Milán y el impulso a la promoción de programas y acciones para mejorar el servicio de referencia escolar en las ciudades". - Prof. Franco Fassio, Università di scienze gastronomiche di Pollenzo: "Immaginare e scrivere i menu della refezione scolastica: formazione e training dei cuochi e del personale scolastico" |
| 15:25 h | Le esperienze delle città italiane del Milan Urban Food Policy Pact - Comune di Roma - Comune di Torino - Comune di Bologna - Comune di Palermo |
| 15:45 h | La alimentación sana y sostenible - Samir de Chadarevian, Responsabile Buone Pratiche del Gruppo di lavoro Goal 11 Working Group, ASVIS: "Sostenibilità e salute delle comunità: obiettivi di sviluppo sostenibile a portata di città" - Giovanni Gostoli, Direttore Generale Rete Comuni sostenibili: "Le città italiane e la sfida per la sostenibilità: esperienze innovative nell'accesso ai servizi di refezione scolastica in Italia" - Carmelo Troccoli, Direttore generale Fondazione Campagna Amica: "Opportunità e barriere per la sostenibilità delle filiere nella refezione scolastica italiana" - Peter De Franceschi, responsable de la Oficina de Bruselas y del Programa Global CityFood: "Un enfoque integrado para mejorar la referencia escolastica en las ciudades europeas". |
| 16:10 h | Conclusiones y Aperitivo |
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