Esta sesión, organizada conjuntamente por School Food 4 Change e ICLEI - Gobiernos Locales por la Sostenibilidad y el Instituto de Recursos Mundiales (WRI), explora el potencial transformador de las comidas escolares sostenibles. Un enfoque holístico de los sistemas alimentarios escolares puede aportar beneficios a largo plazo no sólo para la salud de los alumnos, sino también para las comunidades y las economías locales, haciendo hincapié tanto en lo que se sirve como en su procedencia.
La sesión comienza con una introducción conjunta sobre el poder de los sistemas alimentarios escolares sostenibles, seguida de dos mesas redondas interactivas:
- Mesa Redonda SF4C: La sesión destacará las experiencias prácticas en el suministro de alimentos escolares de Brasil, Uganda y ciudades europeas. Explorará cómo la alimentación escolar puede servir como una poderosa herramienta para mejorar la nutrición, promover la sostenibilidad y apoyar el desarrollo local. La sesión mostrará retos globales y soluciones locales para construir sistemas alimentarios sostenibles.
- Mesa Redonda del WRI: Explorar cómo las ciudades pueden aprovechar las estrategias de adquisición y los datos para promover una alimentación sana y sostenible. Los participantes también aprenderán tres técnicas respaldadas por la ciencia del comportamiento que aprovechan las acciones de las partes interesadas, abordando estrategias tanto de producto como de promoción para impulsar un cambio significativo.
Combinando ideas estratégicas con técnicas prácticas y procesables, esta sesión dota a los líderes municipales, administradores escolares y profesionales de las herramientas necesarias para crear sistemas alimentarios escolares que sean saludables, sostenibles e integradores.
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