Dans le cadre du Forum mondial du Pacte de Milan sur la politique alimentaire urbaine, la municipalité de Bergame propose la Masterclass sur la politique alimentaire "Food That Educates : La restauration scolaire comme levier pour les communautés durables", une opportunité de réflexion et de dialogue sur le rôle stratégique de la restauration scolaire et des filières courtes locales.
L'alimentation dans les écoles va au-delà de la simple nutrition : c'est un vecteur d'éducation, d'inclusion, de développement économique local et de protection de l'environnement.
La masterclass explorera les aspects clés pour renforcer l'action administrative des municipalités italiennes et assurer la qualité dans la fourniture de services de restauration scolaire. Après une introduction thématique par des experts, les représentants des villes auront l'occasion de partager leurs expériences, les défis communs et les meilleures pratiques pour innover dans les cantines scolaires.
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Dans le cadre du Global Forum del Milan Urban Food Policy Pact, la commune de Bergame propose un moment de réflexion et de confrontation sur le rôle stratégique de la référence scolaire et des collectivités locales.
L'alimentation dans les écoles va au-delà de la simple nutrition : c'est un vecteur d'éducation, d'inclusion, de développement économique local et de protection de l'environnement.
La masterclass approfondira les aspects prioritaires pour le renforcement de l'administration des communes italiennes et la garantie de qualité dans l'érosion du service de référence scolaire. Après une introduction thématique adaptée aux experts, nous donnerons la parole aux représentants des villes pour qu'ils partagent leurs expériences, leurs idées communes et leurs bonnes pratiques afin d'innover dans le domaine scolaire.
Introduire et modérer Raoul Tiraboschi, vice-président de Slow Food Italia et coordinateur de la politique alimentaire de la commune de Bergame.
L'ordre du jour
| 2:30 p.m. | Intervento di apertura Maurizio Martina, vice-directeur général de la FAO (Organisation des Nations unies pour l'alimentation et l'agriculture) |
| 14:45 | Menù sani e sostenibili a scuola : priorità e obiettivi per le città - Elena Carnevali, Sindaca di Bergamo: "De nouvelles approches et stratégies dans le menu scolaire à travers le commerce entre les villes européennes". - Vice-présidente de l'Université des études de Bergame: "La recherche et l'innovation au service de l'alimentation saine et durable à l'école". - Anna Scavuzzo, Vicesindaco di Milano, déléguée à la politique alimentaire: "Le Pacte de Milan sur la politique alimentaire urbaine et l'engagement à promouvoir des programmes et des actions visant à améliorer le service de consultation scolaire dans les villes". - Franco Fassio, Università di scienze gastronomiche di Pollenzo: "Immaginare e scrivere i menu della refezione scolastica : formazione e training dei cuochi e del personale scolastico". |
| 3:25 p.m. | L'expérience des villes italiennes du Pacte de Milan sur la politique alimentaire urbaine - Commune de Rome - Commune de Turin - Commune de Bologne - Commune de Palerme |
| 15:45 heures | L'alimentation saine et durable - Samir de Chadarevian, Responsabile Buone Pratiche del Gruppo di lavoro Goal 11 Working Group, ASVIS : "Sostenibilità e salute delle comunità : obiettivi di sviluppo sostenibile a portata di città" (Sostenibilità et santé des communautés : objectifs de développement durable à l'échelle des villes) - Giovanni Gostoli, Direttore Generale Rete Comuni sostenibili: "Le città italiane e la sfida per la sostenibilità : esperienze innovative nell'accesso ai servizi di refezione scolastica in Italia" (Les villes italiennes et la lutte pour la durabilité : expériences innovantes en matière d'accès aux services de consultation scolaire en Italie). - Carmelo Troccoli, directeur général de la Fondation Campagna Amica: "Opportunités et obstacles pour la durabilité des filières dans la référence scolaire italienne". - Peter De Franceschi, responsable du bureau de Bruxelles et du programme Global CityFood: "Une approche intégrée pour améliorer la référence scolaire dans les villes européennes". |
| 4:10 pm | Conclusion et apéritif |
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