Esta sesión se centra en el papel de los mercados agrícolas locales y tradicionales como puntos de entrada para la transformación de los sistemas alimentarios justos y dirigidos localmente, ofreciendo múltiples palancas socioeconómicas y medioambientales para el cambio. Conectan a los consumidores urbanos con los productores, a través de cadenas de suministro cortas.
Los alimentos a menudo "viajan'' a través de cadenas de suministro industrializadas y globales para llegar a nuestras mesas. Estas cadenas están dominadas por grandes empresas, lo que priva de derechos a los productores, las microempresas, los mayoristas y los minoristas formales e informales del mercado de alimentos frescos, e influye en los alimentos a los que pueden acceder los consumidores.
Las ciudades compartirán cómo están aprovechando a los operadores de los mercados municipales, agrícolas y de otro tipo para ayudar a nutrir a las comunidades, incluidas las más vulnerables a la inseguridad alimentaria y la malnutrición, y para apoyar los medios de subsistencia y el desarrollo económico local, la protección social y unos ingresos justos para los pequeños agricultores, los agricultores indígenas y familiares y los vendedores, junto con la promoción de sistemas alimentarios sostenibles.
En concreto, la sesión destaca el papel de los mercados de agricultores a la hora de garantizar unos ingresos justos a los agricultores, fomentar el consumo de alimentos locales y sanos, preservar la biodiversidad y apoyar la agricultura familiar, y de los mercados municipales, basándose en las ideas clave del Manual de mercados CityFood para ciudades sanas y resilientes.