El evento comenzará por la mañana temprano con una visita al SogeMi Mercato Ortofrutticolo, el Mercado Mayorista de Frutas y Verduras de Milán, que ofrece una oportunidad única de experimentar el principal mercado de productos frescos de la ciudad en pleno funcionamiento.
Los participantes observarán la logística, la coordinación y la manipulación a gran escala de frutas y verduras, adquiriendo conocimientos prácticos sobre la distribución urbana de alimentos y la gestión de la cadena de suministro.
La visita pondrá de relieve el papel del mercado dentro del sistema alimentario urbano y sus planteamientos para mejorar la eficacia y la sostenibilidad.
La visita terminará con un desayuno, que ofrecerá un espacio para el debate y el intercambio sobre las prácticas observadas.
Agotado