La visite du centre de cuisine Sammartini de Milano Ristorazione permet de découvrir de l'intérieur l'un des plus grands centres de production alimentaire de Milan.
Située dans l'ancien marché aux poissons municipal, l'installation prépare environ 15 000 repas par jour pour les écoles et les services publics.
La visite montrera le processus complet, de la cuisson à l'emballage, avec des plats tels que des lasagnes à base de plantes avec ragù de soja et des croquettes de légumineuses.
La visite se terminera par un petit-déjeuner léger et une discussion sur l'organisation et le fonctionnement du centre.
L'ordre du jour
| 7:00 heures | Bienvenue et introduction Intervenants : Ville de Milan et Milano Ristorazione |
| 7h15 | Visite guidée de la cuisine centrale Sammartini Visite guidée par les agents de la ville de Milan et de Milano |
| 7h45 | Petit-déjeuner et questions-réponses |
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