Cette visite de terrain présentera deux expériences de systèmes alimentaires - l'atelier Food Alert, conçu pour tester les systèmes alimentaires européens dans le cadre de scénarios de chocs d'approvisionnement liés au climat, et le projet Independent Food City à Malmö, en Suède - une expérience immersive présentée pour la première fois aux Design Days 2024 du sud de la Suède.
Les participants entendront les créateurs du projet décrire leurs processus et leurs résultats, ainsi que sa pertinence pour les gestionnaires et les planificateurs urbains. Ils auront également l'occasion de participer directement à l'expérience de la ville alimentaire indépendante, afin d'explorer les futurs scénarios alimentaires destinés aux dirigeants communautaires qui s'efforcent de renforcer la résilience du système.
L'événement comprendra également un aperitivo et une visite guidée de la cantine rénovée de l'école primaire Giusti et de la cuisine interne de Milano Ristorazione, offrant un aperçu pratique de la préparation des repas scolaires, des pratiques durables et de la gestion des systèmes alimentaires urbains".
L'ordre du jour
| L'heure | L'ordre du jour |
| 18:00 heures | Introduction et aperçu de l'atelier Intervenants : Chris Hegadorn, Fondateur des ateliers Food Alert Mikael Arman & Tove Blomgren, EY Doberman, Suède |
| 18:15 heures | Partie I - Alerte alimentaire Présentation des préparatifs et des résultats de deux ateliers multipartites distincts organisés en 2024, auxquels ont participé 60 à 65 experts dans le cadre d'un scénario de crise futur axé sur les politiques. L'exercice a porté sur de multiples chocs d'approvisionnement d'origine climatique dans le système alimentaire européen sur une période de 18 mois, en explorant leurs conséquences sociales et politiques potentielles. |
| 19:00 heures | Partie II - La ville alimentaire indépendante Une expérience visuelle et personnelle immersive qui emmène les participants dans les futurs alimentaires possibles façonnés par les réalités climatiques d'aujourd'hui et de demain. |
| 19:30 heures | Visite de la cantine scolaire et de la cuisine Chiara Mandelli, Ville de Milan Milano Ristorazione |
| 20:00 heures | Apéritif |
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