{"id":2129,"date":"2025-09-12T11:23:01","date_gmt":"2025-09-12T10:23:01","guid":{"rendered":"https:\/\/globalforum2025.milanurbanfoodpolicypact.org\/event\/masterclass-sur-la-politique-alimentaire-cibo-che-educa-la-refezione-scolastica-come-leva-per-comunita-sostenibili\/"},"modified":"2025-09-19T16:06:47","modified_gmt":"2025-09-19T15:06:47","slug":"masterclass-sur-la-politique-alimentaire-lalimentation-qui-eduque-la-cantine-scolaire-comme-levier-pour-des-communautes-durables","status":"publish","type":"event","link":"https:\/\/globalforum2025.milanurbanfoodpolicypact.org\/fr\/\u00e9v\u00e9nement\/masterclass-sur-la-politique-alimentaire-lalimentation-qui-eduque-la-cantine-scolaire-comme-levier-pour-des-communautes-durables\/","title":{"rendered":"Masterclass sur la politique alimentaire &#8211; L&rsquo;alimentation qui \u00e9duque: la cantine scolaire comme levier pour des communaut\u00e9s durables"},"content":{"rendered":"\n<p>Dans le cadre du Forum mondial du Pacte de Milan sur la politique alimentaire urbaine, la municipalit\u00e9 de Bergame propose la Masterclass sur la politique alimentaire \u00ab\u00a0Food That Educates : La restauration scolaire comme levier pour les communaut\u00e9s durables\u00a0\u00bb, une opportunit\u00e9 de r\u00e9flexion et de dialogue sur le r\u00f4le strat\u00e9gique de la restauration scolaire et des fili\u00e8res courtes locales.<br\/>L&rsquo;alimentation dans les \u00e9coles va au-del\u00e0 de la simple nutrition : c&rsquo;est un <strong>vecteur d&rsquo;\u00e9ducation, d&rsquo;inclusion, de d\u00e9veloppement \u00e9conomique local et de protection de l&rsquo;environnement.<\/strong><br\/>La masterclass explorera les aspects cl\u00e9s pour renforcer l&rsquo;<strong>action administrative des municipalit\u00e9s italiennes<\/strong> et assurer la qualit\u00e9 dans la fourniture de services de restauration scolaire. Apr\u00e8s une introduction th\u00e9matique par des <strong>experts, les repr\u00e9sentants des villes<\/strong> auront l&rsquo;occasion de partager leurs exp\u00e9riences, les <strong>d\u00e9fis communs et les meilleures pratiques<\/strong> pour innover dans les cantines scolaires. <\/p>\n\n<p>\u00b0<br\/><br\/>Dans le cadre du Global Forum del Milan Urban Food Policy Pact, la commune de Bergame propose un moment de r\u00e9flexion et de confrontation sur le r\u00f4le strat\u00e9gique de la <strong>r\u00e9f\u00e9rence scolaire<\/strong> et des <strong>collectivit\u00e9s locales<\/strong>.<br\/>L&rsquo;alimentation dans les \u00e9coles va au-del\u00e0 de la simple nutrition : c&rsquo;est un <strong>vecteur d&rsquo;\u00e9ducation, d&rsquo;inclusion, de d\u00e9veloppement \u00e9conomique local et de protection de l&rsquo;environnement.<\/strong> <br\/>La masterclass approfondira les aspects prioritaires pour le renforcement de l&rsquo;<strong>administration des communes italiennes<\/strong> et la garantie de qualit\u00e9 dans l&rsquo;\u00e9rosion du service de r\u00e9f\u00e9rence scolaire. Apr\u00e8s une introduction th\u00e9matique adapt\u00e9e aux <strong>experts<\/strong>, nous donnerons la parole aux <strong>repr\u00e9sentants des villes<\/strong> pour qu&rsquo;ils partagent leurs exp\u00e9riences, leurs<strong> id\u00e9es communes et leurs bonnes pratiques<\/strong> afin d&rsquo;innover dans le domaine scolaire. <br\/><br\/>Introduire et mod\u00e9rer <strong>Raoul Tiraboschi<\/strong>, vice-pr\u00e9sident de Slow Food Italia et coordinateur de la politique alimentaire de la commune de Bergame.  <\/p>\n\n<h2 class=\"wp-block-heading\">L&rsquo;ordre du jour<\/h2>\n\n<figure class=\"wp-block-table\"><table><tbody><tr><td>2:30 p.m.<\/td><td><strong>Intervento di apertura<\/strong> <br\/><br\/><strong>Maurizio Martina<\/strong>, vice-directeur g\u00e9n\u00e9ral de la FAO (Organisation des Nations unies pour l&rsquo;alimentation et l&rsquo;agriculture)  <br\/><\/td><\/tr><tr><td>14:45<\/td><td><strong>Men\u00f9 sani e sostenibili a scuola : priorit\u00e0 e obiettivi per le citt\u00e0<\/strong> <br\/><br\/>&#8211; <strong>Elena Carnevali, Sindaca di Bergamo<\/strong>: \u00ab\u00a0De nouvelles approches et strat\u00e9gies dans le menu scolaire \u00e0 travers le commerce entre les villes europ\u00e9ennes\u00a0\u00bb.  <br\/><br\/>&#8211; <strong>Vice-pr\u00e9sidente de l&rsquo;Universit\u00e9 des \u00e9tudes de Bergame<\/strong>: \u00ab\u00a0La recherche et l&rsquo;innovation au service de l&rsquo;alimentation saine et durable \u00e0 l&rsquo;\u00e9cole\u00a0\u00bb.  <br\/><br\/>&#8211; <strong>Anna Scavuzzo, Vicesindaco di Milano, d\u00e9l\u00e9gu\u00e9e \u00e0 la politique alimentaire<\/strong>: \u00ab\u00a0Le Pacte de Milan sur la politique alimentaire urbaine et l&rsquo;engagement \u00e0 promouvoir des programmes et des actions visant \u00e0 am\u00e9liorer le service de consultation scolaire dans les villes\u00a0\u00bb.  <br\/><br\/>&#8211; <strong>Franco Fassio, Universit\u00e0 di scienze gastronomiche di Pollenzo<\/strong>: \u00ab\u00a0Immaginare e scrivere i menu della refezione scolastica : formazione e training dei cuochi e del personale scolastico\u00a0\u00bb.  <br\/><\/td><\/tr><tr><td>3:25 p.m.<\/td><td><strong>L&rsquo;exp\u00e9rience des villes italiennes du Pacte de Milan sur la politique alimentaire urbaine<\/strong> <br\/><br\/>&#8211; Commune de Rome <br\/>&#8211; Commune de Turin<br\/>&#8211; Commune de Bologne <br\/>&#8211; Commune de Palerme<\/td><\/tr><tr><td>15:45 heures<\/td><td><strong>L&rsquo;alimentation saine et durable<\/strong> <br\/><br\/>&#8211; <strong>Samir de Chadarevian<\/strong>, Responsabile Buone Pratiche del Gruppo di lavoro Goal 11 Working Group, ASVIS : \u00ab\u00a0Sostenibilit\u00e0 e salute delle comunit\u00e0 : obiettivi di sviluppo sostenibile a portata di citt\u00e0\u00a0\u00bb (Sostenibilit\u00e0 et sant\u00e9 des communaut\u00e9s : objectifs de d\u00e9veloppement durable \u00e0 l&rsquo;\u00e9chelle des villes)  <br\/><br\/>&#8211; <strong>Giovanni Gostoli, Direttore Generale Rete Comuni sostenibili<\/strong>: \u00ab\u00a0Le citt\u00e0 italiane e la sfida per la sostenibilit\u00e0 : esperienze innovative nell&rsquo;accesso ai servizi di refezione scolastica in Italia\u00a0\u00bb (Les villes italiennes et la lutte pour la durabilit\u00e9 : exp\u00e9riences innovantes en mati\u00e8re d&rsquo;acc\u00e8s aux services de consultation scolaire en Italie).  <br\/><br\/>&#8211; <strong>Carmelo Troccoli, directeur g\u00e9n\u00e9ral de la Fondation Campagna Amica<\/strong>: \u00ab\u00a0Opportunit\u00e9s et obstacles pour la durabilit\u00e9 des fili\u00e8res dans la r\u00e9f\u00e9rence scolaire italienne\u00a0\u00bb.  <br\/><br\/>&#8211; <strong>Peter De Franceschi, responsable du bureau de Bruxelles et du programme Global CityFood<\/strong>: \u00ab\u00a0Une approche int\u00e9gr\u00e9e pour am\u00e9liorer la r\u00e9f\u00e9rence scolaire dans les villes europ\u00e9ennes\u00a0\u00bb.  <br\/><\/td><\/tr><tr><td>4:10 pm<\/td><td><strong>Conclusion et ap\u00e9ritif<\/strong><\/td><\/tr><\/tbody><\/table><\/figure>\n\n<p><\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>Dans le cadre du Forum mondial du Pacte de Milan sur la politique alimentaire urbaine, la municipalit\u00e9 de Bergame propose la Masterclass sur la politique alimentaire \u00ab\u00a0Food That Educates : La restauration scolaire comme levier pour les communaut\u00e9s durables\u00a0\u00bb, une opportunit\u00e9 de r\u00e9flexion et de dialogue sur le r\u00f4le strat\u00e9gique de la restauration scolaire et [&hellip;]<\/p>\n","protected":false},"featured_media":1287,"parent":0,"template":"","meta":{"_acf_changed":false,"inline_featured_image":false,"footnotes":""},"event-category":[23],"class_list":["post-2129","event","type-event","status-publish","has-post-thumbnail","hentry","event-category-side-event-fr"],"acf":[],"yoast_head":"<!-- This site is optimized with the Yoast SEO plugin v25.9 - https:\/\/yoast.com\/wordpress\/plugins\/seo\/ -->\n<title>Masterclass sur 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