{"id":2028,"date":"2025-09-12T11:23:12","date_gmt":"2025-09-12T10:23:12","guid":{"rendered":"https:\/\/globalforum2025.milanurbanfoodpolicypact.org\/event\/transformar-los-sistemas-alimentarios-urbanos-a-traves-de-los-mercados-de-alimentos\/"},"modified":"2025-09-19T17:07:59","modified_gmt":"2025-09-19T16:07:59","slug":"transformar-los-sistemas-alimentarios-urbanos-a-traves-de-los-mercados-de-alimentos","status":"publish","type":"event","link":"https:\/\/globalforum2025.milanurbanfoodpolicypact.org\/es\/evento\/transformar-los-sistemas-alimentarios-urbanos-a-traves-de-los-mercados-de-alimentos\/","title":{"rendered":"Transformar los sistemas alimentarios urbanos a trav\u00e9s de los mercados de alimentos"},"content":{"rendered":"\n<p>Esta sesi\u00f3n se centra en el<strong> papel de los mercados agr\u00edcolas locales y tradicionales<\/strong> como puntos de entrada para la transformaci\u00f3n de los sistemas alimentarios justos y dirigidos localmente, ofreciendo m\u00faltiples palancas socioecon\u00f3micas y medioambientales para el cambio. Conectan a los consumidores urbanos con los productores, a trav\u00e9s de cadenas de suministro cortas.   <\/p>\n\n<p>Los alimentos a menudo \u00abviajan\u00bb a trav\u00e9s de cadenas de suministro industrializadas y globales para llegar a nuestras mesas. Estas cadenas est\u00e1n dominadas por grandes empresas, lo que priva de derechos a los productores, las microempresas, los mayoristas y los minoristas formales e informales del mercado de alimentos frescos, e influye en los alimentos a los que pueden acceder los consumidores. <\/p>\n\n<p>Las ciudades compartir\u00e1n c\u00f3mo est\u00e1n aprovechando a los operadores de los mercados municipales, agr\u00edcolas y de otro tipo para ayudar a nutrir a las comunidades, incluidas las m\u00e1s vulnerables a la inseguridad alimentaria y la malnutrici\u00f3n, y para apoyar los medios de subsistencia y el desarrollo econ\u00f3mico local, la protecci\u00f3n social y unos ingresos justos para los peque\u00f1os agricultores, los agricultores ind\u00edgenas y familiares y los vendedores, junto con la promoci\u00f3n de sistemas alimentarios sostenibles.  <\/p>\n\n<p>En concreto, la sesi\u00f3n destaca el<strong> papel de los mercados de agricultores a la hora de garantizar unos ingresos justos a los agricultores<\/strong>, fomentar el <strong>consumo de alimentos locales y sanos<\/strong>, <strong>preservar<\/strong> <strong>la biodiversidad<\/strong> y <strong>apoyar la agricultura familiar<\/strong>, y de los mercados municipales, bas\u00e1ndose en las ideas clave del <a href=\"https:\/\/cityfood-program.org\/sites\/default\/files\/media\/CityFood%20Markets%20Handbook_web_single%20page.pdf\" target=\"_blank\" rel=\"noreferrer noopener\">Manual de mercados CityFood para ciudades sanas y resilientes<\/a>.<\/p>\n\n<p><\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>Esta sesi\u00f3n se centra en el papel de los mercados agr\u00edcolas locales y tradicionales como puntos de entrada para la transformaci\u00f3n de los sistemas alimentarios justos y dirigidos localmente, ofreciendo m\u00faltiples palancas socioecon\u00f3micas y medioambientales para el cambio. 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